徳島県鳴門市の北灘漁業協同組合はとれたての鮮魚をご提供する「さかな市」と「漁協食堂うずしお」を運営しています。

  • 北灘漁業協同組合
漁師の「さばき方教室」
ぶり編
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北灘漁業協同組合
〒771-0374
徳島県鳴門市北灘町宿毛谷字相ヶ谷23
TEL.088-683-8137
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・JF北灘さかな市
・漁協食堂うずしお
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スタッフの活魚ニュース

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すだちぶり水揚げの様子
2016-01-24
 
 すだちぶり入荷!!ご予約承ります。
 
旨いわけ
鳴門海峡の潮流は日本一の速さを誇り、世界三大潮流の
一つと言われています。その西側に位置する鳴門海峡は
潮の流れの速さもあり、非常に水質が良く、飼育に適し
た環境が整っています。
 
すだちがもたらすおいしさ!
すだちの果皮にはビタミン類、カルシウムが豊富にふくまれています。
すだちぶりの可食部には一般の養殖ブリよりビタミンEが多く含まれ
ていることが確認されました。
そのビタミン抗酸化作用により、色変わりを防ぎ、さっぱりとした味
で臭みが無く、食べやすいのが特徴です。
 
※水揚げの様子
 
 
10月 水揚げの様子
2016-01-24
 
10月旬魚
 
カマス、真アジ、ぼうぜ
 
カマス、真アジ、ぼうぜ写真をご覧ください。
 
アジはお刺身や塩焼き姿ずし・・・。
おすすめ簡単レシピ
①カマスは3枚おろしにします。
➁しそ・梅肉を用意してください。
③3枚おろしにしたカマスにしそをのせ、その上に梅肉をのせて
クルクル巻いてつまようじで刺します。
④たっぷりめに油をひきフライパンで焼いてでき上がり。
 
美味しい食べ方でよっ。ためしてみでよっ。と漁師さん自慢の料理方法です。
 
 
 
6月旬魚の紹介
2016-06-01
 
6月旬魚
 
水イカ、小エビ、小太えび、カマス、ぐち、真タコ
 
6月朝市のお知らせ
日時:6月11日土曜日
   午前8時~
 浜値価格で即売しています。 
 
写真の風景は、北灘沖の船からみた播磨灘に沈む夕日です。
 
海岸沿いを車で走ると、夕日が海に沈み
この景色を目に留めておきたいといつも思ってしまします。
 
是非景色もお楽しみください。
   
徳島県鳴門市の《北灘漁業協同組合》はとれたての鮮魚をご提供する「さかな市」と旬魚を使った「漁協食堂うずしお」を運営しています。豊かな自然が育んだ新鮮な魚介類がお待ちしています。是非一度お越しください。
         
 
 
 
 
   
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