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スタッフの活魚ニュース
2025-11-07
すだち鰤
シンプルに刺身
すだち鰤のソテーさっぱり香味だれ
すだち鰤の韓国風ユッケ
鳴門のケーブルテレビで毎月、鳴門北灘町で獲れた旬の魚を使って鳴門の旬の魚をより多くの方に食べて頂こうと、捌き方、色んな料理、等を放送しています。少しでも見て頂いた方が「こんな食べ方があったんや！」とか知って頂き魚を食べて頂いたら嬉しく思います。
【たこ】
2025-08-22
タコの美味しい時期です(^-^) 色んな食べ方が出来ますよ～。
水揚げ後、直ぐにボイルに
【たこボイル刺身】
【たことはんぺんのタコカツ】 刻んだタコとはんぺんを練り込んでパン粉で揚げるよ。
【ボイルタコの縁酢】すりおろした胡瓜を軽く絞り甘酢を入れて酢の物完成よ。
【ヒイカ】
2025-07-16
ヒイカの水揚げがあります。塩ゆで等色んな料理にして食べてください。
酢味噌で
パスタに
辛子マヨで
【小エビ】
2025-07-16
小エビが水揚げされています。かき揚げ、唐揚げ等にして食べてください。塩ゆでしたのはさかな市で販売しています。
小エビ
小エビ
小エビのかき揚げ
【ハモ】
2025-05-16
まだ水揚げ量は少ないですが、入荷しています。6月頃から水揚げ量が増えてきます。
鱧（ハモ）が獲れだしました、水揚げされたばかりの鱧を直ぐに捌き、骨切りします。
天ぷら、湯引き等にして食べたら美味しいです。
水揚げされた鱧（ハモ）
腹から割って開き、骨切りできる状態に。
骨切り済
ハモの天ぷら・唐揚げ
天ぷら
唐揚げ
Instagram (新しく開設しました。）
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徳島県鳴門市の《北灘漁業協同組合》はとれたての鮮魚をご提供する「さかな市」を運営しています。豊かな自然が育んだ新鮮な魚介類がお待ちしています。是非一度お越しください。
