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JF北灘さかな市で鮮魚を食べる

海外旅行者に好評観光客から大人気

さっきまで泳いでいた魚をその場で捌きお召し上がりいただけます

Instagramでハッシュタグ「♯北灘漁協活魚飯」とご協力お願いします。

1.魚を選ぶ

北灘町の播磨灘は海の幸
水揚げされた魚を水槽に!!

天然鯛  1㎏未満単価  1,500円
天然鯛  1㎏以上単価  2,000円
石鯛(大)3,000円 (小)2,500円
平目   1㎏未満単価  2,000円
平目   1㎏以上単価  2,300円
シマアジ 1㎏単価    2,800円
※時価のため価格変更があります。

旬の海産物
4月は桜鯛(天然鯛)、8月すだち若鰤、11月すだち鰤、2月生わかめ
旬の魚が水揚げされます。
 

2.鮮魚を選ぶ

水槽の大鳴海鯛
大鳴海鯛 1尾 1.7㎏~2㎏(平均)1㎏単価 2,300円
例)2㎏ 4,600円 調理代200円
すだち鰤 1尾 4.5㎏~5.2㎏(平均)1㎏単価 1850円
約)1尾8000円~10000円
※半身からも注文できます。
調理台 200円(別途)
※他の旬の鮮魚もあります。

3.魚をさばく

すだち鰤
1.水槽んお鮮魚を選ぶ
 お店のさかなを選ぶ。
2.調理する。
 ①血ぬきをします。
 ②さばく
  ・3枚おろし、5枚おろし
    (無料)
  ・刺身(調理代 200円)
 

4.刺身を食べる

すだち鰤のお刺身
・活きのいい鮮魚をその場で調理
刺身でお召し上がりください
・店内の魚のさくもカット無料でできます。
注意:お召し上がりはJF北灘さかな市、前のテラスでお召し上がりください。

1.貝の中からでもお選びいただけます

水槽の貝
新鮮ぷりぷりの貝をご準備!

・サザエ  1㎏単価 2300円
・大アサリ 1㎏単価 2500円
・白蛤   1㎏単価 1600円

1個からでも注文可能です。
※焼き代1個につき100円
焼きたての貝はJF北灘さかな市でも大人気!!

2.貝を取る

焼き貝(加熱用)
写真)
サザエ・岩ガキ・大アサリ
白はまぐり

3.貝を調理する

注文の貝を焼く
貝を焼きます。
焼き時間:15分~20分
※混雑時はもう少し時間がかかります。

4.出来上がり

焼き貝を食べる。
焼き貝を食べる。
場所:JF北灘さかな市前に
テラスがあります。
ご自由にお使いください。

Q&A

お刺身の注文方法について
漁師の「さばき方教室」
ぶり編

北灘漁業協同組合
〒771-0374
徳島県鳴門市北灘町宿毛谷字相ヶ谷23
TEL.088-683-8137


・JF北灘さかな市
・漁協食堂うずしお


 

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